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食用羊肉的学问,西安羊肉泡馍

2016-04-24 00:43:01   来源:www.5icaipu.com
食用羊肉的学问,西安羊肉泡馍

羊肉,枸杞,葱、姜各,盐,胡椒粉调味制作方法:将羊肉洗净切块,入砂锅,放入葱段姜片,枸杞,再放入冷水,微量盐,加热至沸,改微火煲制分钟,加入剩余的盐及胡椒粉调味即可。功效:补肾气,壮元阳。适用于:肾虚劳损,阳气衰败所致阳痿、腰脊疼痛、头晕耳鸣、听力减退、尿频、遗尿者。[美容贴士]枸杞养生美容滋补功效配方:羊肉150-200G切丁,粳米100G,葱3枚,姜3片细盐少许。

羊肉、羊肺、羊心、分别切成片;羊肚板切成宽长条;羊肥肠切成象眼块。在药膳治疗中,不仅要讲究非食疗中药材的性味,也要注意食疗中药材的性味。一般来讲,温性、热性的食疗中药,如生姜、大葱、红枣、核桃、羊肉、小茴香等,具有温里、散寒、助阳的作用,可以用来治疗寒症、阴症;凉性、寒性的食疗中药,如绿豆、藕、西瓜、梨、荸荠、马齿苋、菊花等,具有清热、泻火、凉血、解毒的作用,可以用来治疗热症、阳症。

制法将羊肉洗净,切成厘米见方小块,先用沸水焯一下,以去腥臊。清水毫升,加当归、生姜,煎取药汁约毫升,去渣,备用。羊肉,入锅内加水,文火焖煮,肉烂熟,加入药汁,兑匀,并加盐、葱、味精等调味品,稍沸,即可食用。冬至吃狗肉的习俗据说是从汉代开始的。相传,汉高祖刘邦在冬至这一天吃了樊哙煮的狗肉,觉得味道特别鲜美,赞不绝口。从此在民间形成了冬至吃狗肉的习俗。现在的人们纷纷在冬至这一天,吃狗肉、羊肉以及各种滋补食品,以求来年有一个好兆头。

配料:选较瘦羊肉250克与萝卜.一同炖,先去膻味,然后取出萝卜放150克粳米熬粥。四招巧辨别含瘦肉羊肉

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