将锅中的排骨翻至高压锅，加水没过猪排30毫升;盖上大火烧至上汽;改中火压25分钟。将大排洗净控水后，剁成厘米宽的扇面块，用刀背将排骨的两面拍过，使肉松软，并在排下端用刀切一小口，以防油炸时排骨卷缩；
原料：苦瓜，大蒜，猪排骨，姜片，盐，鸡精。锅上火烧热，加少许底油，用葱段，姜块炝锅，烹绍酒，下排骨，添汤;
排骨洗净，切成大约厘米一段。木瓜炖排骨的做法四
萝卜洗净切块，放入炖好的排骨汤中大火烧开。备料，排骨切块、土豆切块、玉米切段。如果加芸豆，从中间掰断两节即可，加地瓜、南瓜等其余蔬菜，均切块。另备葱段、姜片、花椒、八角适量。
