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干锅腊肉白菜梆怎么制作?,教你做腊肉

2021-04-07 20:23:10   来源:www.5icaipu.com
干锅腊肉白菜梆怎么制作?,教你做腊肉

腊肉炒豆腐干。腊肉冲洗干净,切成薄片,豆腐干切成条,再将大蒜叶洗净、切段,大蒜切末。锅里倒入少许油,烧热之后先爆香蒜末,再下入腊肉煸炒。因为腊肉中有很多肥肉,慢慢能够将油分煸炒出来,等到开始出油了,就可以放入豆腐干翻炒。腊肉中也含有很多盐分,所以在调味时要注意适量,加点酱油着色。快出锅前下入大蒜叶,稍微翻动几下,就可以加味精装盘了。先把腊肉煮熟,然后切成丁状;

face=verdana>湘西人在不同的季节会用不同的东西来炒腊肉。在冬天,除了用干货来炒外,也可选择用香芹。做法:热油,放入腊肉丁过油爆香后捞起备用。另热锅油,炒香葱花后打入蛋后将其用锅铲炒散。然后加入米饭翻炒,接着放入腊肉粒继续翻炒,加盐、味精等即可盛盘。

食材:腊肉、萝卜、葱姜、香菜、盐、料酒、烹调油。腊肉,就是将各种肉类以盐渍经风干或熏干制作而成的一种食材。于腊味甘香诱人,受到众多食客的青睐,特别是秋冬时节,各色腊味菜式飘香于街头巷尾,勾引着人们的味蕾。这次将腊味配搭茶树菇、菜心炒制,将腊味的甘香、茶树菇的菌香和菜心的甘甜结合,令人吃后回味无穷。

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