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里脊肉饼,剑网3脆瓜里脊丝

2021-02-22 17:46:30   来源:www.5icaipu.com
里脊肉饼,剑网3脆瓜里脊丝

主要材料:里脊肉丝200克、胡萝卜丝200克、青椒丝100克、葱姜蒜丝各少量。敲好的里脊肉切条,比小拇指稍微细点就可以了。

原料:银耳10g,枸杞子、猪里脊肉、竹笋、胡萝卜各30g,黄瓜l根,鸡汤、精盐、味精、料酒、淀粉各适量。里脊是猪脊椎骨内侧的条状嫩肉。大里脊和小里脊,大里脊就是大排骨相连的瘦肉外侧有筋覆盖,通常吃的大排去骨后就是里脊肉,小里脊是脊椎骨内侧一条肌肉,比较少,很嫩。猪肉是目前人们餐桌上重要的动物性食品之一,猪脊肉含有人体生长的发育所需的丰富的优质蛋白、脂肪、维生素等,而且肉质较嫩,易消化。猪里脊又分外脊和里脊。处在脊背位置,脊背上面的是外脊,贯穿整个脊背,所以又称为通脊、扁担肉、硬脊,是较嫩的瘦肉(肉店里叫#肉,有的人也把它叫里脊;里脊位于外脊下侧,从腰子到分水骨之间的一条肉,呈长条圆形,一头稍细,是最嫩的肉(也有叫腰柳肉的。于里脊分量太少(一扇肉只有一条里脊和外脊,做菜时往往用外脊替代里脊。

原料:乳鸽只洗净,每只斩件;飞水,里脊肉洗净切块,发好海带,绿豆,蜜枣个,清水斤。做法:同上牛里脊肉,蒜苗,葱、姜、花生油、红辣椒、精盐、酱油、胡椒粉、湿淀粉、味精、香油、豆瓣酱各适量。

3起油锅,油烧至起泡(约170℃)时,放入牛里脊肉丝以中火快炒至变色即可捞出,入水莲段、红辣椒丝拌炒片刻,再放入拌好的牛肉丝,调味料炒匀即可。材料:干香菇八个,豆角八两,里脊肉半斤,蒜头2瓣,调味料:生抽,生粉,李锦记辣味豆瓣酱,泡香菇水。

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