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鳝鱼的功效与作用,这么做鳝鱼汤好喝

2017-12-17 19:46:30   来源:www.5icaipu.com
鳝鱼的功效与作用,这么做鳝鱼汤好喝

人体中如果缺乏锌、铜这两种微量元素的话,就会影响到脑细胞能量代谢和神经系统的调节,导致内分泌就会经常处于兴奋的状态,晚上就难以进入睡眠状态。牡蛎、鱼、瘦肉、虾、鳝鱼等食物富含锌、铜,晚餐的时候可以多吃。在京城的一些海鲜批发市场,一大早每一个摊位前都热闹非凡,有酣睡的鳖、溜滑的鳝、鲜活的鱼,琳琅满目,让人目不暇接。一些有经验的人士说,买鳖要买像马蹄大小的,最好吃、最鲜美的鳖是4至5克重的,再大一点肉老,小一点肉少。买鳝鱼最好买像马车鞭杆子一样粗细的,用来炒鳝段、爆鳝片味道很是鲜美。还有蟹,肉蟹、羔蟹、大闸蟹、花蟹、太子蟹等多得让人眼花缭乱。一位餐厅老板讲,选蟹要选颜色墨绿色的,但是花蟹、太子蟹除外。蟹的色泽要有光泽,个头要均匀。肉蟹的内壳肚脐呈尖形,羔蟹的内壳肚脐呈圆尖形。当然,在所有的蟹中,大闸蟹自然是“魁首”,个大、肉多、味最美,价格也最贵。不过,民间有句俗语:九月吃羔蟹,十月吃肉蟹。春季里最好吃花蟹、太子蟹、大闸蟹等,可用姜葱炒、清蒸,味道也是十分鲜美。

进补原则:脾虚的男士应以补阳运脾为主,多吃性温健脾的食物,如粳米、莲子、芡实以及鳝鱼、鲢鱼、鲤鱼、带鱼、虾等水产类。山药、大枣、莲子富含淀粉,轻易吸收,且有健脾益气的作用,在肉类的摄入上,应该选择细纤维的鱼肉为主。具有一定降糖作用。用黄鳝制做的药膳有:参蒸鳝段、内金鳝鱼、烩鳝血丝、归参黄鳝、翠皮爆鳝丝等均可选用。

进补原则:脾虚的男士冬季应以补阳运脾为主,多吃性温健脾的食物,如粳米、莲子、芡实以及鳝鱼、鲢鱼、鲤鱼、带鱼、虾等水产类。山药、大枣、莲子富含淀粉,轻易吸收,且有健脾益气的作用,在肉类的摄入上,应该选择细纤维的鱼肉为主。枣(干:枣不易与虾皮、葱、鳝鱼、海鲜、动物肝脏、黄瓜、萝卜同食。

精氨酸是构成精子头产的主要成分,并要提高精子活动的能力。富含精氨酸的信物有海参、鳝鱼、泥鳅、墨鱼及芝麻、山药、银杏、豆腐皮、冻豆腐花生仁、葵花子、榛子等。如海参自古被视为补肾益精、壮阳疗痿之珍品。将鳝鱼宰杀后去头、骨、内脏,洗净切成丝备用。

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